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　　綠茶壓碎加工是一種茶花青素的原料，它是由茶廠簡單地加工，然后通過茶葉超微粉碎機(jī)進(jìn)行適當(dāng)研磨和篩分而成的一種顏色鮮艷的茶粉。由于無需高溫沖泡即可食用，甚至可以用作食品添加劑，調(diào)味料和天然色素，因此它已形成一種新型的多功能茶產(chǎn)品。

　　這個(gè)想法源于日本抹茶的傳統(tǒng)，綠茶粉是通過茶葉超微粉碎機(jī)獲得的。不論是從過去的茶葉生產(chǎn)歷史，還是從現(xiàn)代的茶葉科學(xué)驗(yàn)證來看，綠茶粉的研發(fā)都對人類健康產(chǎn)生了深遠(yuǎn)而積的影響。
 

　　目前，加工食品具有多種功能，但不僅在科學(xué)上而且在當(dāng)前的加工食品中都可以像綠茶粉一樣。它也可以在所謂的釀造和調(diào)味中發(fā)揮其可變性。甚至還有抹茶年糕，酸奶，蛋糕，冰棍和由綠茶粉制成的糯米飯團(tuán)。甚至許多美容機(jī)構(gòu)都宣稱綠茶粉加酸奶可以減肥。盡管是否有效尚待確認(rèn)，但確實(shí)引起了綠茶趨勢。

　　綠茶粉的生產(chǎn)過程可分為兩種生產(chǎn)方法：蒸綠茶粉和煎綠茶粉。綠茶粉的具體生產(chǎn)方法介紹如下：

　　1、蒸綠茶粉的生產(chǎn)方法

　　生產(chǎn)特點(diǎn)：其顏色為鮮綠色，略帶紫菜味

　　生產(chǎn)工藝1：新鮮茶綠色→蒸綠色（120至200攝氏度高溫）→冷卻→初次捏合→中度捏合→精細(xì)捏合→干燥→篩分→篩分→研磨→成品。

　　生產(chǎn)過程2：鮮茶綠色→蒸綠色（120至200℃高溫）→冷卻→初捏合→中捏合→干燥→篩分→篩分→篩分→研磨→成品。

　　生產(chǎn)過程3：鮮茶綠色→蒸綠色（120至200℃高溫）→冷卻→初捏合→中捏合→破碎→干燥→篩分→篩分→研磨→成品。

　　整個(gè)過程大約需要3個(gè)小時(shí)，而4.5公斤的茶花青素可以制成1公斤的綠茶粉。

　　2、炒綠茶粉的生產(chǎn)方法

　　生產(chǎn)特性：它是一種普通的新鮮香茶，如寶中茶，具有深綠色，濃烈的味道和苦澀的味道。

　　生產(chǎn)過程：鮮茶果皮→油炸果皮→捏合→干燥→研磨→成品。

　　綠茶尚未發(fā)酵，因此必須使用短時(shí)間的高溫破壞酶的活性，抑制茶的發(fā)酵，并保持其鮮綠色。因此，茶葉超微粉碎機(jī)可以*保留茶葉中豐富的葉綠素，這是目前在茶類食品中更廣泛使用的那些。特別是通過蒸綠茶制成的綠茶粉末具有淡淡的海藻香氣。無論顏色和口味如何，它在食品行業(yè)和消費(fèi)者中都很受歡迎。